تحلیل جامع تست LFGB (آلمان و اروپا)
آزمون بر اساس مقررات بسیار سخت‌گیرانه LFGB آلمان و قوانین اتحادیه اروپا انجام شده است. استاندارد LFGB به دلیل دقت و گستردگی آزمون‌ها، یکی از معتبرترین تأییدیه‌های ایمنی مواد در تماس با غذا در سطح جهان محسوب می‌شود. دریافت تأییدیه از این استاندارد، نشان‌دهنده بالاترین سطح ایمنی و کیفیت محصول است.
۱. اطلاعات کلی و خلاصه نتایج
- استاندارد تست: قوانین مواد غذایی و کالاهای مصرفی آلمان (LFGB) و مقررات اتحادیه اروپا.
- خلاصه نتایج (Conclusion): این بخش مهم‌ترین قسمت صفحه اول است. گزارش اعلام می‌کند که نمونه ارسال‌شده، تمام الزامات ۱۰ گروه آزمون مختلف را با موفقیت پشت سر گذاشته است. برای تمام ۱۰ مورد، نتیجه Pass (قبول) ثبت شده است.
تحلیل ساده: این پوشش تحت یک سری آزمون‌های بسیار دقیق و متنوع بر اساس سخت‌گیرانه‌ترین استانداردهای اروپایی قرار گرفته و در تمام مراحل سربلند بیرون آمده است. این نتیجه، یک تأییدیه بسیار قوی بر ایمنی محصول است.
تحلیل جزئیات هر آزمون
در ادامه، هر یک از ۱۰ آزمون به زبان ساده توضیح داده می‌شود:
آزمون ۱: ارزیابی حسی (Sensory test)
- هدف: بررسی اینکه آیا پوشش، بو یا طعم غذا را تغییر می‌دهد یا خیر.
- روش: آب مقطر را به مدت ۴ ساعت در دمای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد (نقطه جوش) در تماس با پوشش قرار دادند. سپس ۶ کارشناس آموزش‌دیده، بو و طعم آب را با یک نمونه آب شاهد (که با پوشش در تماس نبوده) مقایسه کردند.
- نتیجه: ظاهر آب هیچ تغییری نکرده بود. امتیاز بو و طعم عدد “۱” بود که به معنای “تغییر بسیار جزئی و به سختی قابل تشخیص” است. این امتیاز بسیار پایین‌تر از حد غیرمجاز (امتیاز ۳ یا “تغییر قابل توجه”) است.
- تفسیر ساده: این پوشش هیچ بو و طعم محسوسی به غذا منتقل نمی‌کند، حتی پس از جوشاندن طولانی‌مدت.
آزمون ۲: مهاجرت کلی (Global migration)
- هدف: اندازه‌گیری میزان کل موادی که از پوشش به داخل انواع مختلف غذاها نشت می‌کند (بدون تفکیک نوع ماده).
- روش: از مایعات مختلف برای شبیه‌سازی انواع غذا استفاده شد: محلول اتانول (برای غذاهای اسیدی/الکلی)، محلول اسید استیک (برای غذاهای بسیار ترش مثل سس گوجه‌فرنگی و ترشیجات) و ایزواکتان (برای غذاهای بسیار چرب و روغنی). این تست‌ها در شرایط سخت (مثلاً ۴ ساعت در دمای ۱۰۰ درجه یا ۲ ساعت در ۱۷۵ درجه) و به صورت سه‌مرحله‌ای (برای شبیه‌سازی استفاده مکرر از ظرف) انجام شد.
- نتیجه: برای تمام انواع غذاها و در هر سه مرحله، نتیجه ND (Not Detected) یا غیرقابل تشخیص بود.
- تفسیر ساده: هیچ‌گونه ماده قابل اندازه‌گیری از این پوشش به داخل هیچ نوع غذایی (آبکی، اسیدی یا چرب) نشت نمی‌کند. نتیجه (صفر) بسیار بهتر از حد مجاز (۱۰ میلی‌گرم بر دسی‌متر مربع) است. این یک نتیجه فوق‌العاده است.
آزمون ۳ تا ۸: مهاجرت اختصاصی مواد شیمیایی خاص
در این بخش، به جای سنجش نشت کلی، به دنبال مواد شیمیایی مشخص و بالقوه مضر گشته‌اند.
- مواد آزمایش‌شده:
- فرمالدئید، فنول و…: مواد شیمیایی صنعتی که نباید در غذا وجود داشته باشند.
- PFOS و PFOA: این دو ماده از خانواده “مواد شیمیایی ابدی” هستند که به دلیل خطرات سلامتی، وجود آن‌ها در محصولات مرتبط با غذا بسیار نگران‌کننده است.
- آمین‌های آروماتیک اولیه (PAAs): گروهی از ترکیبات که برخی از آن‌ها سرطان‌زا هستند.
- بیسفنول A (BPA): مجدداً تست شده تا اطمینان حاصل شود که طبق استاندارد اروپا نیز فاقد این ماده است.
- نتیجه: برای تک‌تک این مواد (شامل لیست بلندبالای ۲۶ نوع آمین آروماتیک)، نتیجه ND (Not Detected) یا غیرقابل تشخیص بوده است.
- تفسیر ساده: این پوشش فاقد هرگونه ماده شیمیایی نگران‌کننده از جمله PFOA، PFOS، BPA، فرمالدئید و ترکیبات سرطان‌زای شناخته‌شده است. این نتیجه نشان می‌دهد که فرمولاسیون این پوشش بسیار پاک و ایمن است.
آزمون ۹ و ۱۰: مهاجرت فلزات سنگین
- هدف: بررسی نشت فلزات سنگین و سمی از پوشش به داخل غذا.
- روش: پوشش را در تماس با محلول اسید سیتریک (شبیه‌ساز غذای ترش مثل آبلیمو) در دمای جوش قرار دادند. سپس میزان ۲۲ فلز مختلف را اندازه‌گیری کردند.
- نتیجه: برای تمام فلزات خطرناک مانند سرب (Lead)، کادمیوم (Cadmium)، جیوه (Mercury)، آرسنیک (Arsenic) و آلومینیوم (Aluminum) و همچنین دو نوع کروم (کروم III و کروم VI سمی)، نتیجه ND (Not Detected) یا غیرقابل تشخیص بوده است.
- تفسیر ساده: این پوشش هیچ‌گونه فلز سنگین و سمی به داخل غذا آزاد نمی‌کند، حتی وقتی با غذاهای اسیدی و در دمای بالا پخت‌وپز می‌کنید. این یک فاکتور حیاتی برای ایمنی ظروف پخت‌وپز است.
نتیجه‌گیری نهایی برای مصرف‌کننده
این گزارش جامع‌ترین و مهم‌ترین سند در میان سه گزارش ارائه‌شده است و به طور قاطع ایمنی فوق‌العاده بالای این پوشش را تأیید می‌کند.
- استاندارد جهانی: این محصول موفق به گذراندن آزمون‌های بسیار سخت‌گیرانه LFGB آلمان شده است که در سراسر جهان به عنوان نماد کیفیت و ایمنی شناخته می‌شود.
- ایمنی کامل: نتایج “غیرقابل تشخیص” (ND) در تقریباً تمام آزمون‌ها نشان می‌دهد که این پوشش در بالاترین سطح ممکن از ایمنی قرار دارد.
- فاقد هرگونه ماده مضر: این پوشش نه تنها فاقد مواد شناخته‌شده‌ای مانند BPA، PFOA و PFOS است، بلکه از نظر نشت فلزات سنگین (مانند سرب و جیوه) و ده‌ها ماده شیمیایی بالقوه خطرناک دیگر نیز کاملاً پاک است.
- بدون تأثیر بر غذا: این پوشش هیچ تأثیر منفی بر طعم و بوی غذای شما نخواهد داشت.
جمع بندی
بر اساس این سه گزارش، به ویژه این گزارش نهایی، مصرف‌کنندگان می‌توانند با اطمینان کامل و خیالی آسوده از ظروف ساخته‌شده با این پوشش برای هر نوع پخت‌وپز و نگهداری مواد غذایی استفاده کنند، زیرا این محصول تمامی استانداردهای ایمنی معتبر جهانی (FDA آمریکا و LFGB اروپا) را با بهترین نتایج ممکن کسب کرده است.
